התמודדות עם שינויי הטמפרטורה באפייה באמצעות אינפרה-אדום
האם שמתם לב כיצד ירידה פתאומית בטמפרטורה בחדר או זרם אוויר לא צפוי יכולים לפגוע בכל אצווה של המוצרים שאתם מאפים? זה מעצבן מאוד. כשהטמפרטורה הסביבתית יורדת, גם טמפרטורת פני המוצר יורדת.
אם אתם עדיין משתמשים במתגים רגילים, אתם מובילים מלחמה שאין לכם בה שום סיכוי לנצח. אתם צריכים מערכת שתגיב באופן אוטומטי למה שקורה בחדר.
איך אנו שומרים על טמפרטורה יציבה
אנו משתמשים בנורות אינפרה-אדום בעלות גלים קצרים. היתרון שלהן הוא שהן שולחות אנרגיה ישירות אל המוצר. הן לא מבזבזות זמן על חימום האוויר קודם.
כדי למנוע שינויים מעצבנים בטמפרטורה, אנו משלבים את הנורות עם תרמוקפל עם תגובה מהירה ומנהל PID.
כך זה עובד: המערכת עוקבת כל הזמן אחר טמפרטורת פני המוצר. ברגע שהאוויר סביבה מתחיל לגזול חום מהמוצר, המנהל PID מעלה את המתח לנורה. זה קורה במילישניות. אתם לא רואים את זה, אבל זה עוזר לשמור על טמפרטורה יציבה, ללא קשר לקור בחדר.
הציוד (והפרות ההסכם)
רוב המערכות שלנו משתמשות בצינורות קוורץ-הלוגן. הם מסוגלים לייצר הרבה חום בשטח קטן, מה שמצוין כשצריך להגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות.
אבל צריך להיות זהירים לגבי ההספק. כן, נורה בעלת הספק גבוה תגיע לטמפרטורה הרצויה מהר יותר, אבל היא יוצרת לחץ רב על החוטים. אם תשתמשו בהספק גבוה מדי ללא אוורור מספיק, החוטים עלולים להישרף.
טיפ מקצועי: תמיד בדקו את הזרם שנצרך לעומת גודל החוטים. אחרת, תקבלו ירידות מתח שיקשו על כיוון המערכת.
שמירה על תפקוד המערכת
עיצבנו את הנורות כך שניתן יהיה להחליף אותן בקלות. אנו משתמשים בחיבורים סטנדרטיים, כך שניתן להחליף את הנורות במהירות בזמן הפסקה, ולהמשיך את העבודה.
דבר חשוב: יש לשמור על הזכוכית נקייה. אם יש שומן או קמח על הנורה, ייווצרו נקודות חמות. נקודות אלו גורמות לשבירת הזכוכית. יש לנקות אותן במהירות בעזרת אלכוהול איזופרופילי.
כמו כן, יש לעקוב אחר החוטים של הנורה. אם רואים שהחוטים מתחילים להישבר, זה אומר שהנורה כבר לא עובדת כראוי. עדיף להחליף אותה מיד. עדיף להשקיע שתי דקות כדי להחליף נורה עכשיו, מאשר שהיא תקרוס באמצע העבודה ותפגע בכל ליניה הייצור שלכם.