अपने बाहरी क्षेत्रों में उचित तापमान बनाए रखें (बिना छत को नुकसान पहुँचाए)
यदि आप अपने पैटियो या रेस्तराँ में इन्फ्रारेड हीटर लगा रहे हैं, तो आपका उद्देश्य निश्चित रूप से यही होगा कि लोगों को आरामदायक वातावरण मिले। लेकिन इसके लिए भी कुछ वैज्ञानिक नियमों का पालन करना आवश्यक है। आप चाहेंगे कि आपके मेहमानों को अपने कंधों के आसपास आरामदायक गर्मी मिले… न कि ऐसी स्थिति में कि उनके पैर ठंडे रहें, जबकि ऊपर से उन पर गर्मी पड़ रही हो।
छत के लिए थोड़ी जगह छोड़ें
रेडिएंट हीट तो सीधी रेखाओं में ही फैलता है। यदि आप उच्च-शक्ति वाले हीटर को छत या छतरी के बहुत निकट लगाते हैं, तो वहाँ गर्मी फंस जाती है। ऐसे में आप बिजली की बर्बादी कर रहे हैं… और कभी-कभी तो छत को भी नुकसान पहुँच सकता है। मैं आमतौर पर हीटर एवं छत के बीच कम से कम 2 से 3 फीट की दूरी रखने की सलाह देता हूँ। लेकिन हीटर को बहुत नीचे भी न लगाएं… ऐसे में मेहमानों को “गर्म सिर, ठंडे पैर” जैसी समस्या हो जाती है… जो बहुत असहज है। जब मेहमान असहज महसूस करते हैं, तो वे वहाँ से चले जाते हैं। आप चाहेंगे कि गर्मी पूरी मेज पर फैले।
गर्म वातावरण में मेहमान ज्यादा खर्च करते हैं।
ठंडे वातावरण में लोग जल्दी ही चले जाते हैं… वे सिर्फ एक ही पेय ऑर्डर करते हैं, अपने कोट पहने रखते हैं… और बिल आने के साथ ही वहाँ से चले जाते हैं। इसलिए आपको एक “गर्म क्षेत्र” बनाना होगा… बजाय एक बहुत ही शक्तिशाली हीटर खरीदने के, कुछ मध्यम-शक्ति वाले हीटरों का उपयोग करें… ऐसा करने से मेजों के बीच की ठंडी जगहें खत्म हो जाती हैं। जब मेज के आसपास का वातावरण 20°C (68°F) जैसा आरामदायक हो जाता है, तो लोग आराम से बैठते हैं… वे दूसरी बोतल वाइन भी ऑर्डर करते हैं… और डेजर्ट भी खाते हैं।
संतुलन बनाना आवश्यक है
आप जो हीटर खरीदते हैं, उसके आधार पर कुछ समझौते करने पड़ते हैं। शॉर्टवेव हीटर बहुत ही अच्छे होते हैं… क्योंकि वे तुरंत ही गर्मी प्रदान करते हैं… लेकिन उनकी पहुँच सीमित होती है। यदि आप उन्हें छत के बहुत ऊपर लगाते हैं, तो गर्मी रात की हवा में ही गायब हो जाती है… इसलिए आपको हीटर की शक्ति एवं उसकी स्थिति के बीच संतुलन बनाना होगा… ताकि गर्मी वास्तव में मेहमानों तक पहुँच सके।