冷え込んでも、パティオを埋め尽くし続けよう
現実として、パティオが寒くなると、すぐに利益が減少します。
ゲストが寒さで震え始めると、デザートを楽しんだり、もう一本ワインを注文したりすることはありません。彼らは会計を済ませてすぐに去ってしまいます。これでは、天気のせいで半分の席が空いたままになり、売上も低下してしまいます。
この問題を解決するには、高出力の赤外線ヒーターを使います。ただし、これは普通の暖房機とは異なります。
重要なのは、その動作原理です。
ほとんどの暖房機は空気を温めようとします。風の強いパティオでは、その努力は無駄になります。風が暖かさをゲストのところに届く前に吹き飛ばしてしまうからです。しかし、赤外線ヒーターは違います。空気を通過して直接人や物を温める波を放ちます。
まるで10月の晴れた日に太陽の下に座っているような感覚です。これこそが、風の強い屋外空間を快適に保つ唯一の方法です。風が暖かさを奪う前に、顧客に暖かさを届けるために、高出力のヒーターが必要です。
設置場所も重要です。
単純にデッキの真ん中にヒーターを置いておくだけではダメです。そうすると、1つのテーブルだけが暖かく、他の10個のテーブルは寒々しくなってしまいます。
一定の間隔でヒーターを配置する必要があります。私たちは通常、2.5〜3メートルの高さにヒーターを設置します。そうすることで、暖かさが重なり合った「カーテン」のような効果が得られます。高すぎると、暖かさが空に消えてしまいます。低すぎると、ゲストが焼けそうに感じ、椅子を動かしたりして、空間の配置が乱れてしまいます。
結論と注意点
計算はとても簡単です。暖かいパティオであれば、冬の間ずっと全ての席を利用できます。これは非常に大きなメリットです。
しかし、忘れてはいけないのは、これらのヒーターは大量の電力を消費するということです。
配線を始める前に、必ずブレーカーパネルを確認してください。金曜日の夜にお客さんが多く来ている時に、電力が足りずに停電してしまうのは最悪の事態です。これは、緊急に配線を改良する必要があるという悪夢のような状況です。
まずは電力の仕様を確認してから、ゲストを暖かくしてあげましょう。