W dobrze urządzonej piekarni lub sklepie z żywnością, to właśnie piec do podgrzewania produktów decyduje o ich jakości w ostatniej chwili przed podaniem. Słabe źródła ciepła powodują wysuszenie chleba oraz sprawiają, że pizza staje się miękka. Nierównomierny rozkład ciepła powoduje przypalenie powierzchni produktu, zanim jego środek w ogóle się nagrzeje. Potrzebne jest ciepło, które szybko się dostarcza, utrzymuje się na stałym poziomie i traktuje każdą tacę tak samo.
Co jest ważne pod względem technicznym Rurki kwarcowe o krótkich falach emitują promieniowanie podczerwone, które szybko przenika do wnętrza produktu i zachowuje wysoką kierunkowość. Powłoka kwarcowa zapewnia stabilność termiczną, a geometria żarnika gwarantuje równomierne rozpraszanie ciepła wzdłuż całej rurki. Do temperatury pracy dochodzi w sekundach, a nie minutach. Wydajność pozostaje stała, nawet gdy drzwi pieca są ciągle otwierane. Gęstość mocy jest dostosowana do celów podgrzewania, a nie przegrzewania, dzięki czemu powierzchnia produktu pozostaje przyjemna w dotyku, a tekstura zachowuje się regularnie.
Dlaczego to działa w linii podgrzewania produktów Szybkość i równomierność przekładają się bezpośrednio na teksturę, kolor i czas przygotowania produktu. Krótkofalowe promieniowanie sprawia, że skórka produktu ponownie staje się chrupiąca, a wnętrze nie staje się lepkie. Ponadto sprzyja karmelizacji powierzchni produktu, bez przypalania brzegów. Wyniki są consistentne na każdej tacy, co zmniejsza straty i ułatwia pracę personelowi. Zużycie energii jest mniejsze, ponieważ element grzewczy spędza mniej czasu w stanie czuwania, a więcej czasu na dostarczanie użytecznego ciepła. Szybka reakcja umożliwia pracownikom natychmiastową kontrolę sytuacji w momencie wzrostu liczby zamówień.
Na co należy zwrócić uwagę podczas montażu i użytkowania Montaż jest prosty, ale istotne są odpowiednie odległości pomiędzy elementami grzewczymi a innymi elementami urządzenia. Trzeba mieć na uwadze, aby rurka nie była znajdująca się w bliskiej odległości od tac, półek czy reflektorów. Ponadto konieczne jest dopasowanie napięcia i mocy do specyfikacji pieca. Należy również korzystać z dostarczonych konektorów lub kompatybilnych złączy odpornych na wysokie temperatury. Żywotność elementu grzewczego skraca się, jeśli jest on używany cały czas przy maksymalnych ustawieniach. Podczas długich godzin pracy lepiej ustawić termostat tak, aby utrzymywał temperaturę, a nie dążyć do maksymalnego nagrzewania.