Mantenha seu pátio sempre ocupado (mesmo quando está muito frio)
A realidade é esta: assim que o pátio começa a esfriar, você começa a perder dinheiro. Quando os convidados começam a tremer de frio, eles não ficam para saborear a sobremesa ou pedir uma segunda garrafa de vinho. Eles pagam a conta e vão embora. Isso reduz significativamente o número de clientes que visitam seu local, deixando metade dos assentos vazios, só por causa do clima.
Nós resolvemos esse problema com aquecedores infravermelhos de alta potência. Mas esses não são aquecedores comuns. O truque está em como eles funcionam. A maioria dos aquecedores tenta aquecer o ar. Em um pátio onde há vento, isso é inútil – o vento leva o calor antes mesmo que ele chegue aos convidados. Já os aquecedores infravermelhos funcionam de maneira diferente: eles emitem ondas que atravessam o ar e aquecem as pessoas e objetos que tocam. É como se estivessem sentados ao sol em um dia frio de outubro. Essa é a única maneira de manter um espaço externo confortável. Usamos aquecedores de alta potência porque é preciso que o calor alcance os clientes antes que o vento o leve embora.
Onde colocá-los também é importante. Não basta simplesmente colocar um aquecedor no meio do pátio. Você acabará tendo uma mesa quente e dez mesas frias. É preciso montar uma rede de aquecimento. Geralmente, instalamos esses aquecedores a uma altura de 2,5 a 3 metros. Isso cria uma “cobertura” de calor que se sobrepõe. Se os aquecedores estiverem muito altos, o calor será desperdiçado no ar. Se estiverem muito baixos, haverá pontos quentes incômodos, fazendo com que os convidados sintam-se desconfortáveis, e eles acabam mudando de lugar, atrapalhando o layout do pátio.
Em resumo: um pátio quente significa que você pode usar 100% dos seus assentos durante todo o inverno. Isso é uma grande vantagem para o seu negócio. Mas há um detalhe importante: esses aquecedores consomem muita energia. Antes de instalar tudo, verifique se seu quadro elétrico consegue suportar essa carga. Não há nada pior do que ter um jantar movimentado numa sexta-feira à noite, e o sistema elétrico falhar por não conseguir suportar a carga. Isso acaba causando problemas caros e precisando de upgrades de último momento no quadro elétrico. Primeiro, verifique as especificações elétricas do seu local. Depois, mantenha seus convidados aquecidos.