Как правильно установить оборудование для подогрева на открытом воздухе (без разрушения крыши) Если вы собираетесь установить инфракрасные обогреватели на своем террасе или ресторане, скорее всего, вы думаете лишь о одном — чтобы гости чувствовали комфортную температуру вокруг себя. Но здесь есть свои научные основания. Вы хотите, чтобы гости чувствовали приятное тепло в области плеч, а не такое ощущение, будто их жарят снизу, в то время как у них леденеют ноги. Оставьте пространство под потолком Инфракрасное тепло распространяется по прямым линиям. Если установить мощный обогреватель слишком близко к потолку или навесу, это приведет к созданию «зоны застоя тепла». Вы будете тратить электроэнергию впустую, а в некоторых случаях может быть повреждена сама крыша. Я обычно советую оставлять расстояние в 2–3 фута между обогревателем и потолком. Но не ставьте его слишком низко. Если обогреватель будет слишком близко к головам гостей, возникнет неприятное ощущение жары на голове и холода в ногах. Это некомфортно. А когда гости чувствуют себя неуютно, они уходят. Вы хотите, чтобы тепло распространялось по всей площади стола. Теплые гости тратят больше денег. Просто так. Холодные террасы — это причина потери клиентов. Когда люди дрожат от холода, они не задерживаются. Они заказывают один напиток, оставляют свои пальто и уходят, как только появляется счет. Секрет в том, чтобы создать «зону тепла». Вместо одного мощного обогревателя лучше использовать несколько обогревателей средней мощности, расположенных равномерно. Это поможет избежать холодных зон между столами. Когда температура воздуха вокруг стола составляет около 20°C (68°F), люди расслабляются. Они заказывают еще одну бутылку вина и остаются до десерта. Необходимый баланс В зависимости от выбранного оборудования, придется идти на компромиссы. Обогреватели коротких волн отлично подходят для использования в ветреные ночи, когда тепло быстро улетучивается. Но у них ограниченная зона действия. Если установить их слишком высоко, чтобы защитить потолок, тепло может улететь в ночной воздух, прежде чем достигнуть гостей. Необходимо найти оптимальное соотношение между мощностью обогревателя и высотой его установки. Главное — чтобы тепло действительно достигало гостей.