让露台始终充满人气（即使天气很冷）
现实情况是：一旦露台变冷，你就会开始损失收入。当客人觉得寒冷时，他们就不会再继续享用甜点或再点一瓶酒了。他们付完账后就会离开。这样一来，你的营业额就会下降，而且因为天气原因，一半的座位都会空着。我们用高功率的红外线加热器来解决这个问题。不过，这些可不是普通的暖气设备。**关键在于它们的工作原理。**大多数加热器都是试图让空气变暖，但在有风的情况下，这种做法根本无效——风会把热量吹走，无法温暖到客人。而红外线加热器则不同，它发出的热量可以直接穿透空气，从而温暖到人和物品。这种感觉就像在十月的晴天里坐在阳光下一样。只有这样，才能让通风良好的户外空间保持舒适的温度。我们需要使用高功率的加热器，这样才能确保热量在风把它们吹走之前就能到达客人身上。**放置位置也很重要。**你不能只是把加热器放在露台的中央就行了。那样只会让一部分桌子保持温暖，而其他桌子则仍然很冷。你需要把加热器按照一定的布局安装起来。我们通常把它们安装在2.5到3米高的地方，这样就能形成一片覆盖整个露台的温暖区域。如果安装得太高，热量就会散失到空气中；而如果安装得太低，就会出现一些过热的地方，让客人觉得不舒服，从而影响他们的体验。**总结一下吧。**简单来说，如果露台保持温暖，那么整个冬天你都可以充分利用所有的座位。这对你的生意来说无疑是个巨大的好处。但人们常常忽略的一点是：这些加热器需要消耗大量的电力。在开始安装之前，请先检查一下你的电路系统。最糟糕的情况就是，在周五晚上客流量最大的时候，因为电路负荷过大而导致停电。那简直是一场噩梦，往往还需要花费大量资金来升级电路系统。所以，先确保电路系统能够承受这样的负荷，然后再让客人享受舒适的氛围吧。