Snížení nákladů na pečicí trouby pomocí uhlíkových vláken
Pokud provozujete síť pekáren, víte, že náklady na zařízení mohou zcela zkazit vaše zisky. Existuje však jednoduché řešení: nahradit staré ohřívací prvky uhlíkovými vlákny.
Místo ohřevu vzduchu využívají tyto prvky uhlíkový vlákno umístěné uvnitř křemenné trubice, které přenáší teplo přímo na chleba. Je to odlišný způsob fungování, ale opravdu funguje.
Rychlost a teplota
Tyto prvky se rychle zahřívají – opravdu velmi rychle. Nemusíte čekat dlouho, než se trouba předehřeje, abyste mohli začít péct první várku chleba. Protože teplo působí přímo na těsto, dostanete dokonalou, křupavou kůrku, aniž byste museli celou troubu proměnit v saunu. Méně ztraceného tepla znamená také nižší účty za elektřinu.
Technické detaily
Skvělé na uhlíkových vláknech je to, že teplo je rovnoměrně rozprostřeno po celé trubici. Nevznikají tak ty nepříjemné „horké body“, jaké se objevují u halogenových lamp.
A pokud se obáváte instalace, nemusíte. Tyto prvky se obvykle používají jako náhrada za stávající prvky, takže se bez problémů vejдou do prostoru, který již máte. Vlákno je obaleno křemenným sklem, aby bylo chráněno před prachem od mouky a párou – takže se nezhoupne hned, jakmile se všechno trochu zamotá.
Závěr
Šetření peněz zde neznamená jen nižší cenu samotného prvku. Jde také o efektivitu. Jelikož uhlíková vlákna nepotřebují dosahovat extrémních teplot k plnění své funkce, můžete použít lehčí vedení a méně objemné izolace v rámu trouby. To celkově zjednodušuje konstrukci.
Ale je tu jeden problém: jsou trochu křehká. Pokud vaši pracovníci používají příliš velkou sílu při vkládání plechovek do trouby, budete mít problém. Jedna plechovka může okamžitě rozbit křemennou trubici.
Vložte trochu více peněz do vyztužených chráničů. Je to malá cena za to, abyste se vyhnuli katastrofě, kdy se trouba rozpadne uprostřed práce.