इस सर्दी में अपने पैटियो को ठंडा न होने दें!
यह वाकई निराशाजनक स्थिति है – एक सुंदर आउटडोर डाइनिंग स्पेस, लेकिन तापमान कम होने के कारण वहाँ कोई भी नहीं है। ज्यादातर लोग इस समस्या को बड़े-बड़े हीटरों से हल करने की कोशिश करते हैं, लेकिन खुले स्थान में ऐसे हीटरों से तो बस हवा ही गर्म हो जाती है… और वह गर्म हवा तुरंत ही चली जाती है।
इसलिए हम छत पर लगने वाले इन्फ्रारेड हीटरों का ही उपयोग करते हैं। ऐसे हीटरों से गर्मी सीधे लोगों एवं फर्नीचर तक पहुँचती है… यह तो बिल्कुल ही अलग अनुभव है।
यह कैसे काम करता है?
इसे सूरज की तरह ही समझें… जब आसपास की हवा ठंडी हो, तब भी आप सूरज की गर्मी को अपनी त्वचा पर महसूस कर सकते हैं। हम ऐसे हीटरों का उपयोग करके प्रत्येक टेबल के ऊपर एक “गर्म क्षेत्र” बनाते हैं।
परिणाम? आपके मेहमानों को ऐसा लगेगा कि वे 72°F (22°C) के आरामदायक वातावरण में ही बैठे हैं… भले ही चारों ओर तापमान बहुत कम ही क्यों न हो।
और चूँकि आप पूरे इलाके को गर्म करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, इसलिए आपको ज्यादा बिजली भी खर्च नहीं करनी पड़ती। साथ ही, कोई “वॉर्म-अप” समय भी नहीं लगता… जैसे ही कोई मेहमान बैठता है, उसे तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है।
आपके व्यवसाय के लिए यह कितना फायदेमंद है?
अंततः, खाली टेबलों से तो नुकसान ही होता है… जब पैटियो में ठंड रहती है, तो लोग जल्दी-जल्दी अपना खाना खा लेते हैं, या फिर आउटडोर एरिया से ही दूर रहते हैं।
लेकिन जब मेहमानों को आराम मिलता है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… वे अतिरिक्त ड्रिंक्स पीते हैं, या ऐसे डेजर्ट भी ऑर्डर करते हैं जिनकी उन्होंने योजना ही नहीं बनाई थी। इस तरह, आपको अपनी संपत्ति से अधिक लाभ होता है… बिना किसी अतिरिक्त जगह किराए पर लेने या कुछ नया बनाने की आवश्यकता के।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
आप इन हीटरों को बस छत पर लगा देंगे, ऐसा न सोचें… ऊँचाई भी महत्वपूर्ण है।
अगर आप इन्हें बहुत ऊँचाई पर लगाते हैं, तो गर्मी कम हो जाएगी… और मेहमानों को फिर भी ठंड लगेगी। लेकिन अगर इन्हें बहुत नीचे लगाते हैं, तो मेहमानों के सिर गर्म हो जाएंगे, लेकिन पैर ठंडे ही रहेंगे।
हम आमतौर पर ऐसे हीटरों को ऐसी जगह पर ही लगाने की सलाह देते हैं, ताकि लोग एक टेबल से दूसरे टेबल पर जाते समय कोई “ठंडा क्षेत्र” न रहे।
एक आखिरी बात… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत बिजली की आवश्यकता होती है… इसलिए, इन्हें लगाने से पहले अपने विद्युत पैनल की जाँच जरूर कर लें… आप तो ऐसी स्थिति में नहीं रहना चाहेंगे, जब शुक्रवार रात को आपके ब्रेकर ठीक से काम न करें।