भोजन on The Warm IR Heater Hub

कन्वेक्शन ओवन के लिए खाद्य सुरक्षा हीट लैंप

Mon, 27 Jul 2026 17:47:35 +0800

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार मत करें।

ईमानदारी से कहें तो, कंवेक्शन ओवन के पहले से ही गर्म होने का इंतज़ार करना बहुत ही परेशान करने वाला है। आप वहीं खड़े रहते हैं, घड़ी को देखते रहते हैं… जबकि आपकी उत्पादन प्रक्रिया रुकी रहती है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि हवा के जरिए ऊष्मा पहुँचाने में बहुत समय लगता है।
हमें एक बेहतर तरीका मिल गया। हमने गर्म हवा फैलाने के बजाय इन्फ्रारेड ऊष्मा देने वाले लैंपों का उपयोग किया। यह तो ओवन के लिए एक “टर्बो बटन” जैसा ही है।

भोजन को गर्म रखने हेतु कन्वेक्शन ओवन/इंफ्रारेड हीटर।

Sun, 26 Jul 2026 18:09:02 +0800

स्टीम कन्वेक्शन ओवनों में तापमान को स्थिर रखना
स्टीम कन्वेक्शन ओवनों में हीटिंग उपकरणों को काम करने में काफी कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। ऐसे वातावरण में आर्द्रता बहुत अधिक होती है, एवं हवा भी लगातार चलती रहती है। इस कारण तापमान में बहुत अधिक उतार-चढ़ाव होता है, एवं गर्मी भी जल्दी ही खत्म हो जाती है।
खाने के ठंडा होने से बचने हेतु – और इसे सूखा होने से बचाने हेतु – हम इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करते हैं। ये लैंप हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे ही खाने पर ऊर्जा भेजते हैं। इससे खाने का तापमान वहीं बना रहता है, जहाँ इसे होना आवश्यक है।

फूड सर्विस रोटरी ओवन के लिए प्रतिस्थापन इन्फ्रारेड हीटर

Mon, 13 Jul 2026 13:21:10 +0800

अपने रोटरी ओवन में मौजूद उन परेशान करने वाले “कोल्ड स्पॉट्स” को कैसे ठीक करें?
क्या आपने कभी ओवन से ट्रे निकालकर देखा है कि उसका बीची हिस्सा तो अच्छी तरह सुनहरा हो गया है, लेकिन किनारे अभी भी हल्के रंग के ही हैं? यह वाकई एक परेशानी है। हम ऐसी समस्याओं को बड़े रसोईघरों में अक्सर देखते हैं। इस समस्या को दूर करने हेतु आवश्यक है कि हीटिंग तत्व पर्याप्त रूप से मजबूत हों, ताकि वे ऊष्मा को भोजन तक पहुँचा सकें।