800W IR verwarmer voor pizzaoven

Mon, 20 Jul 2026 10:39:57 +0800

Heb je je ooit afgevraagd waarom sommige pizzas een perfecte, goudbruine korst hebben, terwijl andere pizzas er juist… bleek uitzien? Het heeft niet alleen te maken met het verhogen van de temperatuur. Het gaat er ook om hoe die hitte precies op de deegmassa werkt.

Daarom gebruiken we 800W kortgolfrode infraroodverwarmers. In plaats van hete lucht rondom de oven te blazen, stralen deze lampen energie rechtstreeks naar het oppervlak van de pizza.

De ‘ideale’ vermogenssterkte We hebben gekozen voor 800W uit een bepaalde reden: het gaat om balans. Als de vermogenssterkte te laag is, zal het deeg gewoon drogen voordat het kans krijgt om bruin te worden. Maar als de vermogenssterkte te hoog is, zal de kaas verbranden en blijft de korst in het midden nog rauw. 800W is de ideale waarde: deze vermogenssterkte zorgt ervoor dat de bovenkant van de pizza snel geraakt wordt en dat er karamellisatie optreedt, zonder dat de oven verandert in een oven die te heet wordt.

Pizza on The Warm IR Heater Hub

800W IR verwarmer voor pizzaoven