Já se perguntou por que algumas pizzas têm uma crosta perfeita, de cor dourada, enquanto outras parecem… pálidas? Não se trata apenas de aumentar a temperatura. É preciso considerar como esse calor afeta a massa da pizza.
É por isso que usamos aquecedores de ondas curtas infravermelhas de 800W. Em vez de simplesmente enviar ar quente para dentro do forno, esses dispositivos emitem energia diretamente na superfície da pizza.
O “ponto ideal” de potência Escolhemos 800W por um motivo: é questão de equilíbrio. Se a potência for muito baixa, a massa da pizza vai secar antes mesmo de conseguir ficar dourada. Mas se for muito alta? O queijo vai queimar e a crosta continuará crua no meio. 800W é o ponto ideal – permite que a superfície da pizza fique dourada rapidamente, sem transformar o forno em um forno verdadeiro.
Vidro resistente e adaptação personalizada Esses dispositivos são feitos de quartzo de alta pureza. Por quê? Porque as cozinhas comerciais são extremamente exigentes. Eles precisam suportar flutuações bruscas de temperatura sem quebrarem sob pressão.
Dependendo das suas necessidades, podemos ajustar os revestimentos para mudar o comprimento de onda. As ondas curtas infravermelhas são a chave para fornos que cozem rapidamente, pois permitem que o calor chegue rapidamente à superfície da pizza. Além disso, podemos fornecer tamanhos e conectores personalizados, para que você possa instalá-los facilmente no seu equipamento atual.
Algumas coisas a ter em mente Esses dispositivos emitem uma grande quantidade de calor concentrado. Você não pode simplesmente conectá-los e deixá-los funcionando sem mais nada.
Certifique-se de que o seu forno tenha boa ventilação. Se o calor não tiver para onde ir, ele voltará para dentro do dispositivo, o que acaba com sua vida útil mais rápido do que o normal.
Além disso, preste atenção à tensão elétrica. Nós os fabricamos para serem duráveis, mas eles não gostam de tensões instáveis. Se a tensão variar muito, os filamentos vão queimar mais cedo. Mantenha a tensão estável, e esses dispositivos vão durar muito tempo.