ٹھیک ہے، آئیے جانتے ہیں کہ 90 سیکنڈ میں اپنی پیزا کو باہر کیسے بھیجا جائے۔
زیادہ تر روایتی اوونوں میں تو صرف ہوا کو گرم کیا جاتا ہے، اور امید کی جاتی ہے کہ یہ ہوا ہی پیزا کو پکا دے گی۔ لیکن یہ عمل بہت سست ہے۔
ہم تو الگ طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ ہم سیرامک انفراریڈ لیمپ استعمال کرتے ہیں؛ ان لیمپوں کی وجہ سے درمیانی مرحلے کی ضرورت ہی نہیں پڑتی۔ یہ لیمپ فوراً ہی روشنی کو آٹے میں بھیجتے ہیں۔
نتیجہ؟ پیزا پکنے میں لگنے والا وقت پانچ منٹ سے کم ہوکر تقریباً 90 سیکنڈ رہ جاتا ہے۔ یہ بہت بڑا فرق ہے، خاص طور پر جب لوگوں کی قطاریں باہر لگی ہوں۔
راز/سائنس
یہ لیمپ مختصر اور درمیانی طول کی لہروں کا استعمال کرتے ہیں۔ جبکہ عام اوونوں میں پورے اوون کو گرم کرنے میں بہت وقت لگتا ہے، یہ لیمپ فوراً ہی آٹے اور اس پر لگے مواد کو گرم کر دیتے ہیں۔ اس طرح پیزا جلدی ہی پک جاتا ہے، اور پنیر بھی پگھل جاتا ہے۔
صحیح طریقے سے استعمال کرنا
90 سیکنڈ میں پیزا پکانے کے لئے، چھوٹے سے علاقے میں زیادہ حرارت کی ضرورت ہے۔ ہم ان لیمپوں کو مختلف زونوں میں نصب کرتے ہیں؛ اس طرح پنیر اور دیگر مواد کو گرم کیا جاسکتا ہے، بغیر آٹے کے نیچے کے حصے کو جلانے کے۔
لیکن وائرنگ کے معاملے میں احتیاط ضروری ہے۔ چونکہ یہ لیمپ فوراً ہی ردِعمل دیتے ہیں، اس لئے PID ترتیبات کو درست رکھنا ضروری ہے۔ اگر سینسر درست جگہ پر نہ ہوں، تو درجہ حرارت بہت زیادہ ہو سکتا ہے۔ یقین کریں، اگر آپ زیادہ واٹس استعمال کریں، تو پیزا جل سکتا ہے۔
حقیقت
تیز رفتار پکانے کا فائدہ تو ہے، لیکن اس کے ساتھ ہی کچھ نقصانات بھی ہیں۔
سب سے پہلے، بجلی کے بل اور بجلی کے سسٹم پر اثر پڑتا ہے۔ زیادہ واٹس والے لیمپوں سے بہت زیادہ بجلی استعمال ہوتی ہے، خاص طور پر جب آپ پہلی بار انہیں چالو کرتے ہیں۔ لہذا، براہ کرم یقین کریں کہ آپ کا بجلی کا سسٹم اس بوجھ کو برداشت کر سکتا ہے۔
اور چونکہ یہ لیمپ بہت زیادہ کام کرتے ہیں، اس لئے ان کی دیکھ بھال ضروری ہے۔ ہر ماہ ان لیمپوں کی جانچ کرنا ضروری ہے۔ یہ صرف ایک سیکنڈ کا کام ہے، لیکن اس سے آپ کو بدقسمتی سے ہونے والے نقصانات سے بچنے میں مدد ملے گی۔