توقفوا عن السماح للبرد بتدمير أرباحكم في الفناء الخارجي لقد رأينا جميعًا ذلك: مكان لتناول الطعام في الهواء الطلق، يبدو رائعًا في شهر يوليو، لكنه يصبح خاليًا تمامًا بمجرد حلول شهر نوفمبر. المشكلة عادةً ما تكون في أجهزة التدفئة. معظم الأماكن تستخدم أجهزة تدفئة من نوع التدفئة بالتيار الحراري، لكن في الأماكن المفتوحة، فإن هذه الأجهزة عديمة الفائدة. الرياح تأخذ الهواء الدافئ وتنقله بعيدًا قبل أن يشعر به الضيوف. لذلك نوصي باستخدام أجهزة تدفئة من نوع الأشعة تحت الحمراء بقوة 1500 واط. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، فإن هذه الأجهزة تنقل الحرارة مباشرة إلى الأشخاص والأشياء الموجودة في المكان. يشعر الناس وكأنهم جالسون تحت أشعة الشمس في يوم خريفي دافئ. ترتيب الأجهزة بشكل صحيح جهاز بقوة 1500 واط يخلق منطقة دافئة صغيرة جدًا تحته. عند تخطيط ترتيب الأجهزة، فكروا فيها كمصابيح حرارية. يجب أن تتداخل هذه المناطق الدافئة مع بعضها البعض، حتى لا تكون هناك فجوات باردة بين الطاولات. ملاحظة مهمة: هذه الأجهزة تستهلك كمية كبيرة من الطاقة. تأكدوا من أن لوحة التوزيع الخاصة بكم قادرة على التعامل مع هذه الأجهزة في نفس الوقت. لا شيء أسوأ من انقطاع التيار الكهربائي في منتصف عشاء يوم الجمعة. الحفاظ على الأجهزة بعيدًا عن الطريق نقوم بتركيب هذه الأجهزة في السقف لسبب مهم: لتجنب أي مخاطر من الانزلاق، ولإبعاد أجهزة التدفئة عن الضيوف الذين قد يتسببون في إتلافها. بالإضافة إلى ذلك، نستخدم عاكسات عالية الجودة لنقل الحرارة إلى الأسفل. بدونها، فإن الأجهزة ستدفئ فقط سطح السقف، وهو أمر لا يفيد أحدًا. الفائدة النهائية لعملكم عندما يكون الفناء الخارجي باردًا، يغادر الناس المكان. أو الأسوأ من ذلك، لا يأتون أصلاً. تركيب هذه الأجهزة يمكن أن يمنحكم ثلاثة أو أربعة أشهر إضافية من الموسم المناسب للاستخدام. عندما لا يشعر الناس بالبرد، يبقون لفترة أطول، ويطلبون مشروبات أو حلويات إضافية. وهذا يؤدي إلى زيادة متوسط الإيرادات. الأفضل من ذلك؟ أن استخدام هذه الأجهزة فوري، لا حاجة لتشغيلها قبل ساعتين لتدفئة المكان. سيشعر الضيوف بالدفء فور جلوسهم. نصيحة صغيرة: انتبهوا إلى ارتفاع تركيب الأجهزة. جهاز بقوة 1500 واط قوي جدًا. إذا تم تركيبه على ارتفاع منخفض، فسيشعر الضيوف وكأنهم جالسون تحت مصباح حراري. يجب تعديل الارتفاع حسب ارتفاع السقف للحصول على درجة حرارة مثالية.