Maintenez votre terrasse occupée (même par temps glacial)
La réalité est la suivante : dès que votre terrasse devient froide, vous commencez à perdre de l’argent. Lorsque les clients ont froid, ils ne restent pas pour le dessert ou ne commandent pas une deuxième bouteille de vin. Ils paient leur note et partent. Cela réduit le nombre de clients qui fréquentent votre établissement, et la moitié des sièges reste inutilisée simplement à cause du mauvais temps.
Nous résolvons ce problème en utilisant des chauffages infrarouges à haute puissance. Mais ce ne sont pas des chauffages ordinaires. Le truc, c’est la manière dont ils fonctionnent. La plupart des chauffages tentent de réchauffer l’air. Sur une terrasse ventée, c’est peine perdue : le vent emporte simplement la chaleur avant qu’elle n’atteigne les clients. Les chauffages infrarouges, eux, émettent des ondes qui traversent directement l’air et réchauffent les personnes et les objets qu’elles touchent. C’est comme être assis au soleil par un jour d’octobre frais. C’est le seul moyen de rendre un espace extérieur confortable, même par temps froid. Nous utilisons des appareils à haute puissance, car il faut que la chaleur atteigne les clients avant que le vent ne l’emporte.
L’endroit où les placer est important. Vous ne pouvez pas simplement placer un chauffage au milieu de la terrasse et vous en tenir là. Sinon, un seul groupe de clients sera au chaud, tandis que les autres seront dans le froid. Il vous faut donc un système de distribution de la chaleur. Nous les installons généralement à une hauteur de 2,5 à 3 mètres. Cela crée une sorte de “toit” de chaleur qui couvre toute la terrasse. Si vous les placez trop haut, la chaleur s’évapore dans le ciel. Trop bas ? Vous avez alors des zones trop chaudes, ce qui fait que les clients se sentent mal à l’aise ; ils déplacent alors leurs chaises, ce qui perturbe l’aménagement de la terrasse.
En résumé… Le calcul est simple : une terrasse chaude permet d’utiliser 100 % des sièges tout au long de l’hiver. C’est un avantage considérable pour votre compte en banque. Mais voici ce que les gens oublient : ces chauffages consomment beaucoup d’énergie. Avant de brancher tout ça, vérifiez bien vos disjoncteurs. Rien de pire qu’une soirée chargée en vendredis, juste pour que l’électricité lâche à cause d’un système électrique incapable de gérer la charge. C’est un cauchemar qui entraîne souvent des coûts supplémentaires pour améliorer le système électrique. Vérifiez d’abord les spécifications électriques de votre établissement. Ensuite, vous pourrez réchauffer vos clients.