Как заставить духовку быстро нагреваться (и сохранять этот уровень температуры)
Если вы используете духовку с конвекционным режимом и частотной комmutацией, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Эта неприятная задержка между моментом включения устройства и моментом, когда появляется ощущение тепла… Именно это сокращает время работы духовки.
Чтобы решить эту проблему, мы используем кварцевые трубки с золотым покрытием. Казалось бы, это звучит сложно, но на самом деле речь идет не о том, чтобы сделать духовку более дорогой. Речь идет о контроле направления распространения инфракрасного излучения.
Как работает золотое покрытие
Стандартный кварц можно считать «утечкой» — он позволяет инфракрасному излучению распространяться во все стороны. При добавлении тонкого слоя золота на поверхность кварца получается своего рода тепловое зеркало. Вместо того чтобы тратить энергию на нагрев корпуса духовки, золото отражает инфракрасное излучение обратно на целевую поверхность. Это позволяет достичь высокой температуры практически мгновенно. Таким образом достигается быстрый временной ответ системы, даже когда она включается и выключается поочередно.
Недостатки (ведь их всегда бывает)
Мы используем кварц потому, что это единственный материал, который не трескается под действием экстремальных температурных перепадов. Но золотое покрытие более чувствительно к воздействию окружающей среды. Если в помещении много коррозийных веществ или абразивной пыли, золотое покрытие может поцарапаться или отслоиться. Необходимо поддерживать чистоту воздуха. Если покрытие начинает разрушаться, распределение тепла нарушается, и скорость реакции духовки снижается.
Несколько советов по установке
Обычно такие трубки используются в системах с высокой плотностью нагрева. При подключении трубок убедитесь, что контроллеры PID настроены для быстрого реагирования на изменения температуры. Поскольку эти трубки нагреваются очень быстро, можно избежать значительных перепадов температуры, которые возникают при использовании обычных элементов. Не забудьте также учитывать возможную деформацию кварца под действием высоких температур.