การรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในเตาอบแบบไอน้ำ
เตาอบแบบไอน้ำถือเป็นสภาพแวดล้อมที่ยากต่อการควบคุมอุณหภูมิมาก โดยมีความชื้นสูง อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงไปมา และผนังที่ทำจากสแตนเลสก็ช่วยสะท้อนความร้อนไปมาเหมือนกระจก จึงเป็นสภาพแวดล้อมที่วุ่นวายมาก
เพื่อให้อุณหภูมิคงที่ เราจึงใช้หลอดอินฟราเรดที่ทำจากควอตซ์ หลอดเหล่านี้ไม่ใช่หลอดธรรมดาที่ใช้ในเตาอบทั่วไป แต่เป็นหลอดที่ถูกออกแบบมาเพื่อให้มีประสิทธิภาพสูง
ทำไมถึงเลือกควอตซ์?
เราเลือกใช้ควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะควอตซ์จะไม่เสียหายเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ในขณะที่แก้วจะแตกเมื่อเจอกับความร้อนสูงขนาดนั้น ควอตซ์จึงสามารถรับมือกับสภาพแวดล้อมที่วุ่นวายได้
เรานำหลอดเหล่านี้มาใส่ไว้ในตัวเครื่องที่ทำจากสแตนเลส เพื่อให้พลังงานอินฟราเรดส่งกลับเข้าไปในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ผนังเตาอบดูดซับความร้อนไปหมด ทำให้พลังงานไปถึงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การรักษาสมดุลของอุณหภูมิ
การรักษาอุณหภูมิให้คงที่นั้นขึ้นอยู่กับไส้หลอดและก๊าซภายในหลอด เราต้องให้กำลังไฟสม่ำเสมอตั้งแต่ปลายหนึ่งของหลอดไปจนถึงอีกปลายหนึ่ง หากมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อย ก็จะเกิดจุดที่ร้อนเกินไป 为了避免这种情况，我们需非常谨慎地处理ไส้หลอด
แต่มีข้อจำกัดอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือคุณต้องคอยควบคุมแรงดันไฟด้วย การเพิ่มแรงดันไฟเพื่อให้เตาอบร้อนเร็วขึ้นนั้นอาจทำให้ไส้หลอดเสียหายได้ คุณสามารถเลือกใช้ไส้หลอดที่มีอายุการใช้งานประมาณ 2,000 ชั่วโมง หรือจะเลือกใช้ไส้หลอดที่มีอายุการใช้งานน้อยกว่า 800 ชั่วโมงก็ได้ มันเป็นการเลือกระหว่างความเร็วกับความทนทาน
การใช้งานจริง
เราออกแบบหลอดเหล่านี้ให้สามารถใช้งานได้ง่าย โดยใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน เพื่อให้คุณไม่ต้องเสียเวลาในการปรับแต่งสายไฟทั้งหมดเพียงเพื่อซ่อมแซมส่วนใดส่วนหนึ่งของเตาอบ
แต่อย่าลืมว่าควอตซ์นั้นเปราะบางมาก หากคนที่ทำความสะอาดเตาอบใช้แรงมากเกินไป หลอดเหล่านี้ก็อาจแตกได้ เราจึงแนะนำให้เพิ่มตัวป้องกันไว้ด้วย แต่ต้องระวังไม่ให้ตัวป้องกันนั้นขวางทางของรังสีอินฟราเรด เพราะมิฉะนั้นก็จะเสียเวลาเปล่า