อย่าปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้จากร้านอาหารกลางแจ้งของคุณเลย! เราทุกคนต่างเคยเห็นกันมาแล้ว… บริเวณรับประทานอาหารกลางแจ้งที่ดูสวยงามมากในเดือนกรกฎาคม แต่พอถึงเดือนพฤศจิกายนกลับไม่มีใครมาใช้บริการเลย ปัญหามักเกิดจากเครื่องทำความร้อน โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้เครื่องทำความร้อนแบบคอนเวกชัน แต่ในสภาพแวดล้อมกลางแจ้งแล้ว เครื่องทำความร้อนแบบนี้แทบจะไร้ประโยชน์เลย เพราะลมจะพัดอากาศอุ่นไปหมดก่อนที่แขกจะรู้สึกถึงความอุ่นเสียอีก นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความถี่สั้น 1500 วัตต์ แทน เพราะเครื่องนี้จะส่งความร้อนไปยังคนและสิ่งของโดยตรง ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่กลางแดดในวันที่อากาศอบอุ่น การจัดวางให้เหมาะสม เครื่องทำความร้อน 1500 วัตต์จะสร้าง “โซนอุ่น” ขึ้นมาใต้เครื่อง ดังนั้นเมื่อคุณวางแผนการจัดวางพื้นที่รับประทานอาหาร ก็ให้คิดถึงโซนอุ่นเหล่านี้เป็นเหมือนแสงไฟที่ส่องลงมา คุณควรจัดวางโซนเหล่านี้ให้ทับกัน เพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่ทำให้แขกรู้สึกหนาว เรื่องสำคัญที่ควรรู้ เครื่องทำความร้อนเหล่านี้ใช้พลังงานค่อนข้างมาก ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้ไฟของคุณสามารถรองรับการใช้งานเครื่องเหล่านี้พร้อมกันได้ ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการที่ไฟดับกลางคันในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากมาย การจัดวางให้เหมาะสม เราติดตั้งเครื่องทำความร้อนเหล่านี้ไว้บนเพดาน เพื่อไม่ให้มีสิ่งกีดขวางบนพื้น และเพื่อให้เครื่องทำความร้อนอยู่ห่างจากแขกด้วย นอกจากนี้ เรายังใช้ตัวสะท้อนความร้อนคุณภาพสูง เพื่อให้ความร้อนส่งลงมาโดยตรง หากไม่มีตัวสะท้อนความร้อน ก็เท่ากับว่าคุณกำลังทำความร้อนให้กับหลังคาของร้านเท่านั้น ซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรเลย ประโยชน์สำหรับธุรกิจของคุณ เมื่อพื้นที่รับประทานอาหารมีอากาศหนาวเกินไป แขกก็จะไม่มาใช้บริการ หรืออาจไม่มาเลยด้วยซ้ำ การติดตั้งเครื่องทำความร้อนเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีเวลาใช้งานพื้นที่รับประทานอาหารได้นานขึ้นอีก 3-4 เดือน เมื่อแขกไม่รู้สึกหนาว พวกเขาก็จะอยู่นานขึ้น และสั่งเครื่องดื่มหรือของหวานเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ของคุณได้ เคล็ดลับเล็กๆ ควรตรวจสอบความสูงของการติดตั้งด้วย เพราะเครื่องทำความร้อน 1500 วัตต์มีพลังงานสูง หากติดตั้งต่ำเกินไป แขกก็จะรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ใต้หลอดไฟ ดังนั้นควรปรับความสูงของเครื่องให้เหมาะสมกับความสูงของเพดาน เพื่อให้ได้แสงอุ่นที่เหมาะสม