用碳纤维降低烤面包机的成本
如果你经营着一家连锁面包店，那么你肯定知道，设备成本会严重挤压你的利润空间。不过，有一个简单的办法可以解决这个问题：用碳纤维红外加热元件来替代传统的加热装置。
这种加热元件利用石英管内的碳丝直接将热量传递到面包上，而非只是加热空气。这是一种不同的加热方式，而且效果非常好。
速度与热量
这类加热元件的升温速度极快。你无需等待烤箱完全预热后再开始制作面包。由于热量能直接作用于面团，因此可以轻松得到酥脆的面包外皮，同时也不必让整个烤箱变成“桑拿房”。
由于热量浪费较少，因此电费也会相应降低。
优点
碳纤维的妙处在于，它能让热量均匀地分布在整个管子里。这样一来，就不会出现卤素灯那种局部过热的问题。
如果你担心安装问题，那也没关系。这类元件通常可以直接替换原有的加热元件，无需进行复杂的改造。我们还会用石英玻璃包裹碳丝，以保护其免受面粉和蒸汽的侵蚀，从而避免其因环境恶劣而损坏。
总结
在这里，节省成本并不仅仅意味着减少零件的购买成本，更重要的是提高设备的效率。因为碳纤维元件不需要达到极高的温度就能发挥作用，所以可以选用更轻薄的电线以及更简洁的绝缘材料。这样一来，整个烤箱的结构就会更加精简。
不过，有个缺点：这类元件比较脆弱。如果操作人员用力过猛，就有可能导致石英管破裂。建议多花点钱购买防护装置，这样才能避免在关键时刻烤箱出现故障。