كيف يمكنك تحضير البيتزا في 90 ثانية فقط؟
معظم أفران التسخين التقليدية تعتمد على تسخين الهواء، آملين أن يؤدي ذلك إلى طهي البيتزا. لكن هذه الطريقة بطيئة ومرهقة.
نحن نستخدم لمبات أشعة تحت الحمراء من النوع السيراميكي، وهي تعمل بشكل مباشر دون الحاجة إلى استخدام الهواء كوسيط. بدلاً من الانتظار حتى يسخن الهواء، تقوم هذه اللمبات بإرسال طاقة إشعاعية مباشرة إلى العجينة.
النتيجة؟ يقل وقت الخبز من خمس دقائق إلى حوالي 90 ثانية فقط. هذا فرق كبير، خاصة عندما يكون هناك طابور طويل من الأشخاص الذين ينتظرون الحصول على البيتزا.
السر وراء ذلك
تعمل هذه اللمبات باستخدام أشعة قصيرة ومتوسطة الموجة. بينما يحتاج عنصر التسخين التقليدي إلى وقت طويل لتسخين الفرن بأكمله، فإن هذه اللمبات تؤثر مباشرة على القشرة والحشوات.
هذا يسرع من عملية التفاعل الكيميائي الذي يحدث أثناء الخبز، مما يؤدي إلى حصولك على قشرة مقرمشة وجبنة مذابة في وقت قصير جداً.
كيفية الاستخدام الصحيح
لتحقيق وقت خبز يبلغ 90 ثانية، يجب أن يكون هناك حرارة عالية في مساحة صغيرة. نقوم بترتيب هذه اللمبات في مناطق مختلفة، وهذا هو السر الحقيقي. هذا يسمح لك بزيادة درجة الحرارة على الجبنة والحشوات دون أن تحترق القشرة.
لكن يجب أن تكون حذراً مع الأسلاك الكهربائية. لأن هذه اللمبات تعمل بسرعة كبيرة، يجب أن يكون تعديل الإعدادات دقيقاً للغاية. إذا كانت أجهزة الاستشعار في المكان الخطأ، فقد تتجاوز درجة الحرارة الحد المطلوب. صدقني، إذا استخدمت طاقة كهربائية كبيرة دون التحكم فيها، فسوف تحصل على بيتزا محروقة وعجينة غير ناضجة.
الواقع
نعم، الخبز بسرعة أمر رائع، لكن هناك بعض العيوب. أولاً، سترتفع فاتورة الكهرباء، وكذلك الضغط على اللوحة الكهربائية. اللمبات السيراميكية تستهلك كمية كبيرة من الكهرباء، خاصة عند تشغيلها لأول مرة. تأكد من أن الشبكة الكهربائية قادرة على تحمل هذا العبء قبل توصيل اللمبات.
وبما أن هذه اللمبات تعمل بجد، فإنها تتعرض للتلف. اعتاد على فحص الغلاف السيراميكي للمبات شهرياً للبحث عن أي تشققات. هذا يستغرق ثانية واحدة فقط، لكنه يساعدك في تجنب أي مشاكل كهربائية في وقت الذروة.