تنظیم دقیق دمای فر
اگر تا به حال سعی کردهاید کالایی را در فر بپزید، میدانید که فقط تنظیم دما کافی نیست؛ بلکه لازم است که دما را به سرعت از یک مقدار به مقدار دیگر تغییر دهید.
مشکل اینجاست که اکثر فرها دارای تأخیر هستند؛ یعنی وقتی به آنها دستور میدهیم که خنک شوند یا گرم شوند، زمان زیادی برای رسیدن به آن دما صرف میشود. ما این مشکل را با استفاده از لولههای گرمایشی پاسخسریع حل کردیم؛ این لولهها در عرض چند ثانیه شروع به کار میکنند و متوقف میشوند، بنابراین میتوانید دمای مورد نظر را بدون انتظار طولانی به دست آورید.
چرا سرعت مهم است؟
سیمهای گرمایشی استاندارد بسیار حجیم هستند؛ آنها گرما را برای مدت طولانی نگه میدارند، که این امر کنترل دقیق دما را دشوار میکند.
ما به جای آنها از لولههای کوارتزی و هالوژنی استفاده کردیم؛ این لولهها تقریباً بلافاصله پس از فعال شدن، به حداکثر توان خود میرسند؛ و به محض قطع برق، دما فوراً کاهش مییابد. به جای منحنیهای دمایی پیچیده، شما دماهای دقیقی خواهید داشت.
معایب این روش
البته، این سرعت با یک معایب همراه است: تراکم گرما. وقتی که دمای لوله از ۰ به ۱۰۰٪ در عرض چند ثانیه تغییر میکند، فشار زیادی بر کوارتز وارد میشود؛ بنابراین جریان هوا باید دقیقاً مناسب باشد. اگر فنها نتوانند گرما را به سرعت از لوله دور کنند، لولهها خراب خواهند شد.
برای اینکه این روش بتواند به صورت مداوم کار کند، ما از رلههای حالت جامد با فرکانس بالا استفاده کردیم؛ از آنجایی که این رلهها فاقد قطعات متحرک هستند، میتوانند تغییرات دمایی مداوم را بدون مشکل پشت سر بگذارند.
کاربرد واقعی
هیچ کس نمیخواهد فقط برای تعویض یک قطعه، کل ساختار فر خود را تعمیر کند؛ بنابراین ما اتصالات و ابعاد فر را استاندارد نگه داشتیم؛ این قطعات به راحتی میتوانند در فر قرار بگیرند.
با تنظیم دقیق دوره کاری لولهها، میتوانید دمای فر را در محدوده ±۱ درجه سانتیگراد نگه دارید؛ یعنی محصولاتی که در فر پخته میشوند، از نظر ظاهری و طعمی دقیقاً مشابه محصولاتی خواهند بود که بارها پخته شدهاند. بدون هیچ حدس و گمانی، فقط یکپارچگی.