תפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם
בואו נהיה כנים: לחכות שתנור חימום באמצעות אוויר יתחמם זה עניין מעצבן. אתם עומדים שם, צופים בשעון, בזמן שלולאי הייצור שלכם נעצרים. זה קורה כי הסתמכות על האוויר להעברת חום היא דבר איטי מאוד.
מצאנו דרך טובה יותר. במקום רק לנפח אוויר חם, אנו משתמשים בנורות חימום באמצעות אור אינפרא-אדום. זה כמו לתת לתנור שלכם “כפתור טורבו”.
איך זה עובד בפועל
דמיינו זאת כך: חימום באמצעות אוויר חייב לעבור דרך פני השטח של המזון. אור אינפרא-אדום שונה – זו אנרגיה קרינתית. הוא לא משפיע על האוויר, אלא פוגע ישירות במטרה.
על ידי התקנת נורות אלו בתקרה או בצדדים, נוצרת שיטה היברידית. נורות האינפרא-אדום מבצעות את העבודה הקשה בתחילה, ומחממות את התנור בזמן קצר בהרבה. לאחר מכן, המאווררים לוקחים את ההובלה כדי לשמור על טמפרטורה אחידה.
הציוד שאנו משתמשים בו
אנו לא משתמשים בנורות רגילות. אנו משתמשים בצינורות קוורץ-הלוגן. הם מיועדים להעברת אנרגיה בעוצמה גבוהה, מה שאומר שהם מסוגלים לחמם את התנור במהירות.
כדי לשמור על פשטות, אנו מתאימים את המתח לזה שיש לכם כבר – בדרך כלל 220V או 380V. כך אין צורך להשתמש בטרנספורמטורים גדולים ומסורבלים. בנוסף, אנו משתמשים בציפויים שמתאימים לשימוש במזון, כדי שהחום יעבור ביעילות. אם החוטים שלכם מסוגלים לעמוד בעומס, ניתן להתקין את הנורות בקלות.
הדברים שצריך להיזהר מהם
אי אפשר פשוט להגדיל את העוצמה לאינסוף. אם תגדילו את העוצמה יותר מדי, החלק החיצוני של המזון יישרף לפני שהחלק הפנימי יתחמם. זה לא נראה טוב. כמו כן, צריך להתאים את מערכות השליטה כך שנורות האינפרא-אדום יפחתו בעוצמתן כשהאוויר מגיע לטמפרטורה הנכונה. כל זה נועד למנוע שריפה של המזון.
טיפ קטן: אל תזניחו את האוורור. אם החום יישאר במקום, הנורות יישרפו מהר מדי. ודאו שהאוויר זורם, וכך תהיו בסדר.