로터리 오븐의 온도를 제대로 조절하는 방법 자동화된 주방에서는 단순히 높은 전력을 공급하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 중요한 것은 오븐의 온도가 얼마나 높은지가 아니라, 가열 요소와 PLC가 서로 얼마나 효과적으로 연동되는지입니다. 그래서 우리는 로터리 오븐용으로...

로터리 오븐의 그 성가신 ‘차가운 부분’을 해결하는 방법 혹시 오븐에서 트레이를 꺼내보니 중앙 부분은 잘 익었는데 가장자리는 여전히 차가운 경우가 있나요? 정말 골칫거리죠. 이런 문제는 대형 주방에서 자주 발생합니다. 일관된 굽기 효과를 얻기 위해 계속해서 장비를 조...

바쁜 작업 시간에는, 로터리 오븐이 특정 부분만 과열되거나 회복하는 데 시간이 걸리는 것을 용납할 수 없습니다. 한 번의 불균등한 굽기로 인해 크러스트의 상태와 색상이 망가지고, 전체 굽기 일정도 엉망이 됩니다. 원형 세라믹 히터는 오븐 내부의 온도를 일정하게 유지해...