Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa ada pizza yang mempunyai kulit luar yang berwarna coklat keemasan yang sempurna, sementara yang lain pula kelihatan pucat sahaja? Ini bukan sekadar soal meningkatkan suhu haba semata-mata. Ia berkaitan dengan cara haba tersebut mempengaruhi doh pizza tersebut.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas infrared berkuasa 800W. Berbeza dengan cara biasa di mana udara panas digunakan untuk memanaskan pizza, pemanas ini menghantar tenaga secara langsung ke permukaan pizza.
Kuasa yang Sesuai
Kami memilih kuasa 800W kerana ia merupakan nilai yang seimbang. Jika kuasanya terlalu rendah, doh pizza akan kering sebelum sempat berwarna keemasan. Namun, jika kuasanya terlalu tinggi, keju akan terbakar dan kulit luar pizza masih belum masak sepenuhnya. Kuasa 800W merupakan nilai yang sesuai – ia dapat memanaskan permukaan pizza dengan cepat tanpa membuat oven menjadi terlalu panas.
Kaca Berkualiti Tinggi, Reka Bentuk Sesuai
Pemanas ini diperbuat daripada kuarsa berkualiti tinggi. Mengapa? Kerana dapur komersial memerlukan peralatan yang tahan terhadap perubahan suhu yang drastik. Kita boleh menyesuaikan panjang gelombang cahaya yang dihasilkan oleh pemanas ini mengikut keperluan. Cahaya inframerah gelombang pendek sangat efektif untuk memanaskan pizza dengan cepat. Selain itu, kita juga boleh menyesuaikan panjang dan jenis sambungan pemanas ini, supaya ia boleh dipasang dengan mudah dalam sistem yang sudah ada.
Beberapa Perkara yang Perlu Diperhatikan
Perlu diingat bahawa pemanas ini menghasilkan haba yang sangat tinggi. Anda tidak boleh sekadar menyambungkannya ke soket elektrik dan meninggalkannya begitu sahaja. Pastikan oven anda mempunyai sistem pengudaraan yang baik. Jika haba tidak dapat dilepaskan, ia akan kembali ke badan pemanas, sehingga merosakkan elemen pemanas lebih cepat daripada yang sepatutnya. Selain itu, pastikan bekalan kuasa yang digunakan stabil. Dengan cara ini, pemanas ini akan bertahan lebih lama.