Döner fırınındaki o can sıkıcı soğuk bölgeleri nasıl düzeltebilirsiniz?
Hiç fırından bir tepsiyi çıkardığınızda, orta kısmının mükemmel şekilde kızarmış olduğunu, ancak kenarlarının hala soluk kaldığını gördünüz mü? Bu gerçekten kötü bir durum. Bunu büyük mutfaklarda sıkça görüyoruz. Eşit bir pişirme elde etmek için ekipmanlarla uğraşmak zorunda kalıyorsunuz; çünkü ısıtma elemanları, lamba ile yiyecekler arasındaki boşluğa ısı yayacak kadar güçlü değil.
Kenarların neden soğuk kalır?
Bunu düzeltmenin yolu, kısa dalga infraruj lambalar kullanmaktır. Standart ısıtıcılar, havanın hareketinden yararlanır; ancak bu hava genellikle fırının kenarlarında etkisiz kalır. İnfraruj lambalar ise havayı umursamaz; enerjiyi doğrudan yiyeceğin yüzeyine yönlendirir. Yüksek güçlü lambalar kullanarak, ısının tüpün bir ucundan diğer ucuna eşit şekilde dağılmasını sağlarız. Yüksek çıkışlı kuvars lambanın anahtarını açar açmaz, yüzey sıcaklığı hemen yükselir. Artık tahmin yapmanıza gerek yok; kenarlar da soluk kalmaz.
Lambaların nasıl monte edileceği
Bu lambaları, mevcut sistemlere kolayca takılabilen ürünler olarak tasarladık. Daha iyi bir ısı elde etmek için tüm fırını sökmek zorunda kalmamalısınız. Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz; çünkü bu cam, hızlı ısınma ve soğuma durumlarında bile kırılmaz. Ayrıca standart R7 veya SK15 konektörleri kullanıyoruz; bunlar mevcut soketlere kolayca yerleştirilebilir.
Bir uyarı…
Gerilimi kontrol altında tutun. Eğer 230V’luk bir lambayı daha güçlü bir lamba ile değiştiriyorsanız, akım değerlerini kontrol edin. Eski kablolar üzerinden fazla güç göndermek istemezsiniz; aksi takdirde prizleri yeniden ayarlamakla vakit kaybedersiniz.
Avantajlar ve dezavantajlar
Bu tür ısıtıcılar çok güçlüdür; ancak bu durum filamenti daha fazla yorar. Aradığınız o güzel, eşit kızarma efektini elde edebilirsiniz; ancak cihazı iyi korumanız gerekiyor. Kuvars tüpleri temiz tutun. Eğer cam üzerinde yağ birikiirse, bu durum tüpün kırılmasına neden olabilir. Sadece düzenli olarak temizleyin; böylece cihaz sorunsuz çalışmaya devam edecektir.