利用红外线技术，打造完美的金黄色面包外皮 如果你曾在面包店工作过，就会知道让面包完全烤熟其实并不难。真正的挑战在于面包表面的颜色。就算有再多的对流风扇来推动热空气流动，那也还是无法让面包表面呈现出那种深色的金棕色。要想达到这样的效果，就需要高强度的能量。因此，我们才在烤箱的天花板处安装了不锈钢制红...

在蒸汽对流烤箱中保持恒定温度 蒸汽烤箱对设备来说是个巨大挑战。那里湿度极高，温度变化也很大，而且不锈钢炉壁会像镜子一样反射热量。整个环境十分混乱。 为了保持温度稳定，我们采用了石英管红外线灯。这类灯具可不是那种普通家用烤箱里用的那种低效的加热元件，它们是专为快速、高效地发热而设计的。 为什么选择石...

当需要持续提供热量的时候，能否保持稳定的温度，就是决定食物最终品质的关键。如果加热装置无法保持稳定温度，那么食物就容易变得干硬，口感也会变差。我们设计的这款不锈钢加热装置采用了陶瓷加热元件，这样就能确保热量均匀分布，从而让烤箱始终能按照菜单要求来工作。 该加热装置的加热核心采用陶瓷元件，这类元件具...