Nichrome IR Elemanlarıyla Mükemmel Sonuçlar Elde Etme
Eğer yüksek kaliteli fırıncılık işleriyle uğraştıysanız, sadece fırının “sıcak” kalmasının yeterli olmadığını bilirsiniz. Çıtır bir kabuk ile yumuşak ve hafif bir iç kısım arasında mükemmel bir denge elde etmek için sıcaklığı adım adım ayarlamak gerekiyor.
İşte bu yüzden Nikrom tabanlı kızılötesi ısıtıcılar kullanıyoruz. Bunlar çok hızlı çalışır; neredeyse göz kırptığınız anda ısınma gerçekleşir.
Hızın Neden Önemli Olduğu
Çoğu ısıtıcı elemanı oldukça hacimlidir. Isınmaları uzun sürer ve elektriği kapattığınızda bile uzun süre ısı yaymaya devam ederler. Bu durum, hedeflenen sıcaklığa ulaşılamamasına yol açar.
Nikrom IR ısıtıcılar ise farklıdır. Elektriği neredeyse anında kısa dalga radyasyonuna dönüştürürler. Elektriği kestiğiniz anda ısı da durur. Bu sayede “adım adım” kontrol yapabiliriz. Sıcaklık ayarlarını hızla değiştirebilir ve istediğimiz sıcaklığa tam olarak ulaşabiliriz.
Donanım Hakkındaki Detaylar
Bu ısıtıcılar, küçük bir alan içinde büyük güç sağlar. Bunu kasıtlı olarak yapıyoruz. Gücü yoğunlaştırarak ısının hamurun yüzeyine hemen ulaşmasını sağlıyoruz; böylece dış kısım kızarırken iç kısım aşırı pişmez.
Bunları kurarken, bir PID kontrol cihazı veya PLC ile birlikte kullanın. Ayrıca yüksek hızlı katı hal röleleri de kullanın. Böylece hızlı ve tepkili bir kontrol sağlanır.
Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar
Bu tür hızın bir dezavantajı vardır: Bu elemanlar o kadar güçlüdür ki ciddi derecede yerel ısı oluştururlar. Eğer fırının yapısal özellikleri bu tür ısı yüklerine uygun değilse sorunlar yaşayabilirsiniz. Ayrıca sensörlerin ısı kaynağına yakın olmasına dikkat edin. Eğer fazla uzaktalarsa geri bildirim süreci gecikir ve aradığımız hassasiyet elde edilemez.
Kurulum
İyi haber şu ki, bunlar eski tip konveksiyon tüplerinin yerine kullanılabilir. Standart braketlere uyacak şekilde tasarlandıkları için eski sistemleri güncellemek zor olmaz.
Tek bir tavsiye: Yüksek sıcaklıkta çalışabilen kablolar kullanın. İnanın bana, en yüksek sıcaklıkta kabloların izolasyonunun erimesini istemezsiniz.