Giải quyết vấn đề các vùng không chín đều trong lò nướng
Bạn có bao giờ rút khay thức ăn ra khỏi lò và thấy phần giữa khay đã chín hoàn toàn, nhưng các mép vẫn còn trắng không? Đó thật là một tình huống khó chịu. Chúng tôi thường gặp tình trạng này trong các nhà bếp lớn. Bạn phải vất vả để điều chỉnh thiết bị sao cho thức ăn được nướng đều, và nguyên nhân thường là do các bộ phận sưởi không đủ mạnh để truyền nhiệt đến các vùng xa hơn.
Tại sao các mép lại còn lạnh?
Biện pháp khắc phục là sử dụng bóng đèn hồng ngoại sóng ngắn. Hãy tưởng tượng như thế này: các bộ sưởi thông thường dựa vào sự di chuyển của không khí (quá trình đối lưu), nhưng không khí thường không thể lan tỏa đến các mép lò. Còn bóng đèn hồng ngoại thì không quan tâm đến không khí; chúng truyền năng lượng trực tiếp vào bề mặt thức ăn. Chúng tôi sử dụng bóng đèn có công suất cao để đảm bảo nhiệt độ ổn định từ đầu này sang đầu kia của ống đèn. Ngay khi bạn bật công tắc, nhiệt độ bề mặt thức ăn sẽ tăng lên ngay lập tức. Không cần phải đoán nữa; các mép thức ăn cũng sẽ chín đều.
Cách lắp đặt
Chúng tôi thiết kế những bóng đèn này để có thể thay thế một cách dễ dàng. Bạn không cần phải tháo rời toàn bộ lò nướng chỉ để có được hiệu suất sưởi tốt hơn. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có chất lượng cao, vì loại thủy tinh này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị vỡ. Ngoài ra, chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc SK15; chúng có thể được gắn trực tiếp vào các ổ cắm hiện có.
Lưu ý quan trọng:
Hãy chú ý đến điện áp. Nếu bạn thay thế bóng đèn 230V bằng bóng đèn có công suất cao hơn, hãy kiểm tra lượng điện tiêu thụ. Bạn không muốn gây áp lực quá lớn lên hệ thống dây điện cũ, hoặc phải mất thời gian để sửa chữa các thiết bị bị hỏng.
Nhược điểm và cách khắc phục
Loại bóng đèn này có hiệu suất sưởi rất tốt, nhưng nó cũng gây áp lực lớn lên filamen của bóng đèn. Bạn sẽ có được lớp vỏ thức ăn chín đều như mong muốn, nhưng bạn cần phải chăm sóc bóng đèn cẩn thận. Hãy giữ cho ống thủy tinh luôn sạch sẽ. Nếu có mỡ tích tụ trên bề mặt thủy tinh, nó sẽ tạo ra những điểm nóng, có thể khiến ống thủy tinh bị vỡ. Chỉ cần vệ sinh bóng đèn định kỳ, chúng sẽ hoạt động tốt mãi.