حفظ دمای ثابت در فرهای بخاری
فرهای بخاری، محیطی بسیار پیچیده برای استفاده هستند؛ رطوبت بالا، تغییرات ناگهانی دما، و دیوارههای فولاد ضدزنگ که گرما را مانند آینه منعکس میکنند، از جمله عواملی هستند که باعث ایجاد شرایط پیچیده میشوند.
برای حفظ دمای ثابت، از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها متفاوت از سیمهای معمولی فرهای خانگی هستند؛ زیرا برای کار در شرایط سخت و با توان بالا طراحی شدهاند.
چرا کوارتز؟
از کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم؛ زیرا در برابر تغییرات دما مقاومت خوبی دارد. شیشه در چنین شرایطی خراب میشود؛ اما کوارتز میتواند این شرایط پیچیده را مدیریت کند.
این لامپها را در محفظههای فولاد ضدزنگ قرار میدهیم تا انرژی مادون قرمز به داخل فر برگردد؛ این کار مانع از برداشتن تمام گرما توسط دیوارهها میشود و انرژی به درستی به غذا منتقل میشود.
تعادل در تولید گرما
حفظ دمای ثابت، به فیلامنت و گاز موجود در لوله بستگی دارد؛ ما سعی میکنیم تا توان لامپ در سراسر لوله یکنواخت باشد. اگر این توان کمی متفاوت باشد، نقاط گرم خواهد داشت. برای جلوگیری از این مشکل، باید دقت زیادی در پیچیدن فیلامنت داشته باشیم.
اما نکته مهم این است که باید مراقب ولتاژ باشیم؛ البته میتوانیم ولتاژ را بالا ببریم تا فر سریعتر گرم شود؛ اما این کار باعث خرابی فیلامنت میشود. میتوانیم از لامپهایی استفاده کنیم که عمر حدود ۲٬۰۰۰ ساعت داشته باشند؛ یا اینکه برای سرعت بیشتر، لامپها را هر ۸۰۰ ساعت تعویض کنیم. این یک تعادل بین سرعت و عمر لامپ است.
کاربرد واقعی
ما این لامپها را به عنوان جایگزینهای ساده طراحی کردهایم؛ از کانکتورهای استاندارد استفاده میکنیم تا نیازی نباشد کل سیستم را برای تعمیر یک قسمت، دوباره سیمکشی کنیم.
فقط به یاد داشته باشید که کوارتز مادهای شکننده است؛ اگر در حین تمیزکردن فر، احتیاط لازم را نداشته باشید، لامپها خراب خواهند شد. ما معمولاً توصیه میکنیم که از محافظهایی برای لامپها استفاده کنیم؛ اما مراقب باشید که این محافظها مسیر انتقال انرژی مادون قرمز را مسدود نکنند؛ در غیر این صورت، وقت خود را تلف کردهاید.