رفع نقاط سرد در فر چرخشی شما
آیا تا به حال اتفاق افتاده که سینی را از فر بیرون بیاورید و متوجه شوید که قسمت مرکزی غذا کاملاً طلایی رنگ شده، اما لبههای آن هنوز رنگ پریده هستند؟ این واقعاً یک مشکل آزاردهنده است. ما این مشکل را مدام در آشپزخانههای بزرگ مشاهده میکنیم. شما مجبورید با تجهیزات مختلف مبارزه کنید تا بتوانید غذا را به خوبی بپزید؛ این امر معمولاً به این دلیل است که عناصر گرمایشی به اندازه کافی قدرتمند نیستند تا گرما را به خوبی به سمت غذا منتقل کنند.
چرا لبهها سرد باقی میمانند؟
راهحل این مشکل، استفاده از لامپهای مادون قرمز با امواج کوتاه است.
فکر کنید اینطور: گرمایشکنندههای معمولی از جریان هوا برای انتقال گرما استفاده میکنند، اما این هوا اغلب در لبههای فر کارایی لازم را ندارد. این لامپهای مادون قرمز نیازی به جریان هوا ندارند؛ آنها انرژی را مستقیماً به سطح غذا منتقل میکنند.
ما از لامپهایی با توان بالا استفاده میکنیم تا گرما در سراسر لامپ یکنواخت باقی بماند. به محض روشن شدن لامپ، دمای سطح غذا افزایش مییابد. دیگر نیازی به حدس زدن نیست؛ لبههای غذا نیز دیگر رنگ پریده نخواهند بود.
نحوه نصب آنها
ما این لامپها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را به راحتی جایگزین لامپهای قدیمی کرد. شما نیازی ندارید کل فر را تخریب کنید تا گرمای بهتری داشته باشید.
ما از شیشه کوارتز با کیفیت بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه میتواند تغییرات دمایی شدید را بدون پارگی تحمل کند. همچنین، از پیوندهای استاندارد R7 یا SK15 استفاده میکنیم؛ این پیوندها به راحتی در سوکتهای موجود قرار میگیرند.
یک هشدار مهم:
مراقب ولتاژ باشید. اگر قصد جایگزینی لامپ ۲۳۰ ولتی با لامپی با توان بالاتر را دارید، حتماً میزان جریان مصرفی را بررسی کنید. نمیخواهید بیش از حد توان را از طریق سیمهای قدیمی منتقل کنید یا مجبور شوید بعدازظهر خود را صرف تنظیم دوباره کلیدهای برق کنید.
مزایا و معایب:
این نوع گرمایش بسیار قدرتمند است، اما فشار بیشتری بر روی فیلامنت لامپ وارد میکند. شما میتوانید رنگ طلایی یکنواختی که میخواهید را داشته باشید، اما باید مراقب لامپ باشید. لامپهای کوارتز را تمیز نگه دارید؛ اگر چربی روی شیشه تجمع کند، میتواند باعث ایجاد نقاط گرم شود و در نهایت لامپ پاره شود.
فقط کافی است لامپها را به طور منظم تمیز کنید تا به خوبی کار کنند.