IRを使って完璧な黄金色のクラストを作るには もしパン屋で働いたことがある人なら、パンを十分に焼くのは簡単だということを知っているでしょう。本当の難しさは、パンの色をどうするかです。 どんなに強力な対流ファンを使って熱風を送り込んでも、それだけでは深みのある黄金色のクラストは作れません。そのために...

なぜ、あなたのオーブンには「セカンドレスポンスIR」が必要なのか ほとんどのオーブンは遅いです。対流や大量の熱容量に頼っているため、食品が温度を感じられるまでに時間がかかります。これは生産効率を低下させる要因です。 私たちは、短波長のIRランプを使用することでこの問題を解決しました。空気が温まるの...

IRランプが実際に適合するかどうかを心配するのはやめましょう。 正直に言って、交換用部品がフィットしないのは誰も好まないことです。ラインを停止させて古くなったランプを取り出したところで、新しいランプが数ミリメートルずれていたり、特殊な形状のピンがあってソケットに合わないというのは最悪の状況です。...

ペットボトル製造用のオーブンランプに過度なお金を払うのはやめましょう。 Sidel SBO 4/6やKrones Contiformといった機械を使っている方なら、その悩みをよく知っているでしょう。OEM部品は非常に高価です。まるで、箱に書かれているブランド名のためだけに高額なお金を支払っているよ...

もう、加熱機が準備できるのを待つのはやめましょう。 生産ラインがなかなか進まないと感じたことはありませんか？通常、ボトルネックとなるのは待ち時間です。物が温まるのを待っている間に時間が無駄になりますし、一般的な対流式加熱器では速度が遅すぎます。まるでキャンドルを使って部屋を温めようとしているような...

なぜ、一部のピザは完璧な黄金色のクラストを持っているのに、他のピザは色が薄く見えるのか、疑問に思ったことはありませんか？それは単に加熱温度を上げるだけでは解決できないのです。重要なのは、その熱が生地にどのように作用するかということです。 だからこそ、私たちは800Wの短波赤外線ヒーターを使用してい...

ニクロム系の赤外線ヒーターを使って完璧な焼き上がりを実現するには もし、高品質な焼き菓子作りに時間を費やしたことがあるなら、単にオーブンを「熱く保つ」だけでは不十分だということがわかるでしょう。パリッとした外殻とふんわりとした中身という理想的なバランスを得るためには、温度を段階的に調整する必要があ...

IRランプを使って争うのはやめましょう。 PET成形工場で働いたことがある人なら、その状況がどんなものかわかるでしょう。異なる時代に製造された、さらに4つの異なるブランドの機械が同時に稼働しています。本当に混乱しています。 本当の問題は、ランプが壊れたときです。オーブン全体の配線を直したり、交換用...