Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng một cách chính xác (không gây phiền toái)
Trong các tiệm bánh chuyên nghiệp, sự chênh lệch chỉ vài độ C đã có thể khiến lớp vỏ bánh trở nên hoàn hảo hoặc bị cháy. Đó là một khoảng cách rất nhỏ. Chúng tôi đã dành nhiều thời gian để đảm bảo rằng các thiết bị làm nóng của chúng tôi hoạt động với độ chính xác cao, tương tự như những thương hiệu đắt tiền trên thị trường.
Vấn đề chủ yếu nằm ở việc kiểm soát sự chênh lệch giữa tín hiệu từ cảm biến và nhiệt độ thực tế trong lò.
Vấn đề “quá nhiệt”
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng một số lò nướng vẫn tiếp tục tăng nhiệt độ sau khi đã đạt mức mong muốn không? Đó chính là hiện tượng “quá nhiệt”, và điều này gây ra nhiều vấn đề về độ ổn định của nhiệt độ.
Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này bằng cách điều chỉnh mật độ công suất của các thiết bị làm nóng. Bằng cách phân bổ nhiệt đều khắp buồng lò, chúng tôi loại bỏ được những vùng quá nhiệt. Trong các thử nghiệm gần đây, chúng tôi ghi nhận mức chênh lệch nhiệt độ chỉ khoảng ±1°C. Đó chính là mức nhiệt ổn định và đáng tin cậy.
Các thành phần quan trọng bên trong lò
Chúng tôi không tiết kiệm chi phí cho các vật liệu sử dụng. Chúng tôi sử dụng các loại hợp kim chất lượng cao để chế tạo các cuộn dây làm nóng, nhằm tránh tình trạng chúng bị hỏng sớm. Nhưng bí quyết thực sự nằm ở các cảm biến nhiệt.
Nếu các cảm biến hoạt động chậm, bộ điều khiển PID sẽ chỉ có thể đoán mò mà thôi. Chúng tôi sử dụng các cảm biến phản ứng nhanh để khắc phục vấn đề này. Bộ điều khiển sẽ biết chính xác những gì đang xảy ra trong lò ngay lập tức.
Ngoài ra, các cảm biến này được thiết kế để thay thế dễ dàng. Bạn có thể kết nối chúng vào bất kỳ hệ thống PLC nào mà không cần phải thay đổi toàn bộ hệ thống.
Một vài điều cần lưu ý
Tôi sẽ nói thẳng với bạn: Để đạt được độ chính xác cao, bạn cần kiên nhẫn. Nếu bạn cố gắng làm nóng lò nhanh chóng, bạn sẽ gặp nhiều vấn đề. Bạn có nguy cơ làm hỏng các bộ phận trong lò và gây ra sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ. Để lò hoạt động ổn định như một máy móc cao cấp, bạn cần điều chỉnh tốc độ làm nóng một cách cẩn thận.
Và một điều nữa: Hãy kiểm tra hệ thống thông gió của lò. Nếu hệ thống thông gió không thể xử lý lượng không khí được tạo ra, nhiệt độ sẽ tích tụ ở phía trên lò. Các cảm biến sẽ báo cáo rằng mọi thứ đều ổn, nhưng chiếc bánh của bạn lại cho thấy một câu chuyện khác.