Mantenere una temperatura costante nei forni a convezione a vapore
I forni a vapore rappresentano un vero ostacolo per i componenti elettronici presenti al loro interno. Ci sono elevati livelli di umidità, temperature che cambiano continuamente, e pareti in acciaio inossidabile che riflettono il calore come se fossero specchi. È un ambiente davvero caotico.
Per mantenere una temperatura costante, utilizziamo lampade a infrarossi a tubo di quarzo. Non si tratta di semplici resistenze come quelle presenti nei forni domestici: queste lampade sono progettate per funzionare in modo efficiente e con grande potenza.
Perché il quarzo?
Utilizziamo quarzo ad alta purezza, perché non subisce danni quando le temperature variano drasticamente. Il vetro, invece, si romperebbe sotto tali sollecitazioni termiche. Il quarzo riesce quindi a gestire questo caos.
Queste lampade vengono inserite in involucri in acciaio inossidabile, in modo che l’energia infrarossa venga rilasciata direttamente all’interno del forno. In questo modo, le pareti del forno non possono assorbire tutto il calore, e l’energia arriva effettivamente al cibo.
L’equilibrio perfetto
Per mantenere una temperatura costante, è fondamentale controllare il filamento e il gas presente all’interno del tubo. Assicuriamoci che la potenza luminosa sia costante da un’estremità all’altra del tubo. Se ci sono differenze anche minime, si creano zone troppo calde. Per evitarlo, dobbiamo prestare molta attenzione al modo in cui il filamento è avvolto.
Ma c’è un problema: bisogna fare attenzione alla tensione elettrica. È tentativo aumentare la tensione per far riscaldare il forno più velocemente. Certo, funziona… ma si distrugge il filamento. Si può scegliere di mantenere una tensione stabile, ottenendo così circa 2.000 ore di funzionamento, oppure si può cercare di accelerare il processo, rischiando di dover sostituire le lampade ogni 800 ore. È una scelta da fare con cautela.
Uso pratico
Abbiamo creato queste lampade come sostituti semplici e pronti all’uso. Utilizziamo connettori standard, in modo che non sia necessario riprogrammare l’intero sistema elettrico solo per sostituire una singola lampada.
Basta ricordare che il quarzo è fragile. Se chi si occupa della pulizia del forno è troppo aggressivo, le lampade potrebbero rompersi. Consigliamo quindi di utilizzare protezioni appropriate, ma assicurandosi che non blocchino il passaggio delle radiazioni infrarosse… altrimenti si sprecherà tempo inutilmente.