دیگر منتظر رسیدن دمای فر نباشید: چرا استفاده از هیترهای فیبر کربنی مادون قرمز، راه حلی برای تولید سریعتر است؟
آیا تا به حال احساس کردهاید که آشپزخانه یا خط تولید شما در حالت توقف است؟ سفارشات زیادی دارید، اما مجبورید منتظر بمانید تا فر به دمای مناسب برسد. این همان مشکل سیستمهای حرارتی معمولی است؛ آنها خیلی آهسته عمل میکنند. در واقع، شما فقط هوا را گرم میکنید، و امیدوارید که آن هوا غذا را گرم کند. این روش، روشی بیفایده است.
به همین دلیل، ما شروع به استفاده از هیترهای فیبر کربنی مادون قرمز در فرهای حرارتی کردیم. این هیترها، بجای استفاده از هوای گرم، انرژی را مستقیماً به محصول منتقل میکنند. هیچ واسطهای وجود ندارد؛ فقط گرما.
جادوی پاسخگویی سریع
نکته جالب اینجاست که هیترهای فیبر کربنی نیازی ندارند که مثل سیمهای فلزی قدیمی، به رنگ قرمز درآیند تا کار کنند. آنها تقریباً بلافاصله به دمای مورد نظر میرسند.
در یک کارخانه پرکار، این دقایق صرفهجویی شده، میتواند تأثیر زیادی داشته باشد. شما دیگر نیازی ندارید منتظر بمانید تا فر به دمای مناسب برسد. کافی است کلید را فعال کنید؛ محصول انرژی را جذب کرده و کار تمام میشود. این روش بسیار سریع است. و این موضوع، کل فرآیند تولید شما را تغییر میدهد.
تنظیم صحیح سیستم
وقتی که لامپهای مادون قرمز را با سیستمهای حرارتی ترکیب میکنید، بهترین ویژگیهای هر دو را خواهید داشت. فنها، دمای ثابتی را حفظ میکنند تا همه چیز گرم بماند؛ اما لامپهای مادون قرمز، انرژی لازم برای پخت بهتر محصول را فراهم میکنند.
اما باید مراقب باشید؛ باید به منبع تغذیه هیترها توجه کنید. هیترهای فیبر کربنی دارای مقاومت کم در برابر سرما هستند؛ یعنی به محض روشن شدن، مقدار زیادی جریان الکتریکی مصرف میکنند. اگر کنتاکتورهای مربوطه برای این مقدار جریان مناسب نباشند، خراب خواهند شد. باور کنید، شما نمیخواهید در میانه کار، با مشکلات مربوط به فر خراب مواجه شوید.
معایب (چون هیچ چیز کامل نیست)
نمیتوانید این هیترها را در هر جعبه فلزیی قرار دهید. گرمای تولید شده توسط هیترهای فیبر کربنی، فشار زیادی بر بدنه فر وارد میکند. اگر از فولاد ضدزنگ با ضخامت کم استفاده کنید و محافظت مناسبی در نظر نگیرید، گرمای تابشی میتواند فولاد را تغییر شکل دهد.
ما معمولاً فاصله مناسبی بین هیتر و محصول توصیه میکنیم؛ این کار باعث میشود سطح محصول سوخته نشود، در حالی که فرآیند تولید همچنان ادامه داشته باشد. کافی است فاصله مناسبی بین شدت گرمای مادون قرمز و سرعت فنها انتخاب کنید، تا محصول قبل از پخت کامل، خشک نشود.